La storia di KASPAR SCHULZ è strettamente legata con la storia della città. Con i suoi 333 anni, l’azienda è la più antica società industriale a Bamberga. Di questo rapporto molto speciale, non solo raccontano i quattro tetti di rame che coprono il duomo di Bamberga ma anche innumerevoli birrifici costruiti dalla nostra azienda che oggi conferiscono alla regione una viva cultura birraria. Infatti, KASPAR SCHULZ crede a Bamberga e in un comune futuro. L’azienda che opera a livello internazionale evita così le tendenze di outsourcing e progetta, produce e realizza tutti gli impianti nello stabilimento di Bamberga.
LA CITTÀ, IL DUOMO E SCHULZ
Le prime origini di KASPAR SCHULZ risalgono al 1677 con la fondazione di una bottega per la lavorazione del rame nelle vicinanze del duomo di Bamberga e nella produzione di oggettistica di rame per il lavoro quotidiano e per la chiesa. Ne sono testimonianza nel 1731 due secchi di rame per il pozzo nella cripta del duomo, che ancora oggi sono utilizzati per prendere le acque battesimali. Così come, le quattro torri del duomo di Bamberga, che sono state coperte da Tobias Schulz dal 1765 al 1767 nuovamente in rame e tuttora conservate nella loro forma originale. Tragicamente, Tobias Schulz cadde al termine del suo lavoro dalle impalcature di una torre e morì. In riconoscimento al suo lavoro, fu sepolto nel chiostro del duomo – un’onorificenza che di solito era conferita solo ai canonici. Altre opere ben visibili prodotte dalla bottega sono le sfere collocate sulle punte dei campanili – come nella parrocchia superiore di Bamberga, la chiesa del Carmine e molte altre chiese in Franconia.
Nel cuore del patrimonio mondiale: il casato della famiglia. Nel 2006 la casa principale, è stata completamente restaurata. L’edificio era situato “nell’immunità” della collina del duomo. Immunità significava: Uno status speciale conferito dal vescovo, una giurisdizione separata, oltre all’esenzione dai dazi, dai servizi e dalle spese statali. Dal XII secolo quasi la metà di tutti i cittadini di Bamberga vissero in questo privilegiato status di esenzione fiscale. Oggi quasi impossibile a pensarci! Nel 1993 il centro storico grazie al suo carattere unico è stato inserito nella World Heritage List dell’UNESCO. Oggi la casa principale della famiglia Schulz, è situata nel centro di Bamberga, considerato uno dei più grandi centri storici conservati in Germania e fa orgogliosamente parte del patrimonio culturale mondiale dell’UNESCO.
BENVENUTI NELLA VERA CAPITALE DELLA BIRRA!
In Bamberga operano a livello internazionale con una cultura e tradizione birraria di oltre 900 anni otto birrifici privati, un micro birrificio, due malterie un’azienda che realizza macchinari per la produzione di birra. In quasi nessun’altra città tedesca la cultura della birra è così presente e varia come a Bamberga. Cosi caratterizza la produzione della bevanda la storia di Bamberga dal suo inizio ed è ancora un pilastro importante della struttura economica locale. Non di rado, Bamberga è anche conosciuta come la “capitale della birra” e la Franconia come “Bierfranken” cioè franconia della birra per la sua alta concentrazione di fabbriche di birra (circa 300 birrifici in un raggio di un’ora d’auto).
Gli appassionati di birra provenienti da tutto il mondo a Bamberga possono godersi oltre cinquanta etichette diverse di birre a bassa ed alta fermentazione. La birra é ancora più buona e ha un sapore migliore se degustata in una delle birrerie storiche o in una delle tipiche cantine di birra della Franconia. Particolarmente degna di nota è il premiato “Bamberger Rauchbier” la birra affumicata tipica, che prende il sapore dall’uso del fumo del legno quando il malto viene essiccato. Le fabbriche che producono questa specialità sono il birrificio Schlenkerla e Spezial.
Salute!
