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KASPAR SCHULZ
BRAUEREIMASCHINENFABRIK & APPARATEBAUANSTALT e.K.

Die Bierherstellung

Bierbrauen ist ein so natürlicher Vorgang, wie zum Beispiel Brotbacken.
Die natürlichen Bestandteile des Bieres sind nach dem deutschen Reinheitsgebot: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.

Produktionszeiten von Bier

Sudhaus

ca. 7–8 Stunden
Der Prozeß bestehend aus den Teilschritten:
Maischen, Abläutern, Würzekochen, Ausschlagen
in den Whirlpool und Würzekühlen.

Gärkeller

ca. 7 Tage Vergärung bei untergärigen Bieren
ca. 3 Tage Vergärung bei obergärigen Bieren

Lagerkeller

ca. 3 Wochen Lagerung und Reifung
ca. 2 Wochen Lagerung und Reifung (obergärig)

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